調(diào)味品行業(yè)已連續(xù)七年保持10%以上的年增長(zhǎng)率，行業(yè)整體營(yíng)業(yè)收入僅用五年時(shí)間就從2003年的380.3億元人民幣增長(zhǎng)到2008年的千億元左右，年均增長(zhǎng)率達(dá)20.72%。

我國(guó)雞精、雞粉歷年銷量高速增長(zhǎng)

    近年來(lái)，以雞精，雞粉為代表的復(fù)合調(diào)味品逐步走進(jìn)現(xiàn)代化的飲食生活，作為持技術(shù)密集型的創(chuàng)新產(chǎn)品，雞精、雞粉成為我國(guó)傳統(tǒng)調(diào)味品向現(xiàn)代調(diào)味品轉(zhuǎn)型的代表。基于市場(chǎng)對(duì)雞精、雞粉的逐步認(rèn)同，其銷量從05年的8.2萬(wàn)噸驟升至08年的14.8萬(wàn)噸，年復(fù)合調(diào)味品增長(zhǎng)率達(dá)到21.75%。而在未來(lái)5至10年里，預(yù)計(jì)我國(guó)雞精、雞粉產(chǎn)品年銷售量將可能達(dá)到50萬(wàn)至60萬(wàn)噸，復(fù)合調(diào)味品增長(zhǎng)率達(dá)到25%。

    作為日常消費(fèi)的必需品，雞精、雞粉、雞汁產(chǎn)品突顯“小產(chǎn)品，大市場(chǎng)”的特點(diǎn)，其市場(chǎng)需求主要來(lái)源于餐飲行業(yè)、家庭消費(fèi)領(lǐng)域及食品制造業(yè)。